اپنے پیٹیو کو سرد نہ رہنے دیں۔
زیادہ تر رستوراں، درجہ حرارت گرتے ہی بہت زیادہ نقصان اٹھاتے ہیں۔ کیوں؟ کیونکہ جب ہوا چلنا شروع ہوتی ہے، تو وہ بڑے ہیٹر کام نہیں کرتے۔ دراصل، آپ پورے باہری علاقے کو گرم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، لیکن ہوا اس گرمی کو فوراً ہی لے جاتی ہے، اور یہ گرمی مہمانوں تک پہنچ ہی نہیں پاتی۔
ہم الگ طریقہ استعمال کرتے ہیں۔ ہم واٹرپروف انفراریڈ ہیٹر استعمال کرتے ہیں، جو براہ راست میزوں پر نصب کئے جاتے ہیں۔
راز یہ ہے کہ یہ ہیٹر ہوا کو نہیں، بلکہ لوگوں کو گرم کرتے ہیں۔ یہ تو ایسے ہی ہے جیسے کسی صاف دن میں دھوپ میں کھڑے ہونا۔ مہمانوں کو فوراً ہی گرمی محسوس ہوتی ہے، اور چاہے ہوا چل رہی ہو، گرمی وہیں رہتی ہے۔
تفصیلات:
مہمانوں کو آرام دینے کے لئے، ان تک مخصوص مقدار میں گرمی پہنچانا ضروری ہے۔ ہم اعلیٰ واٹیج والے ہیٹر استعمال کرتے ہیں (عام طور پر 500W سے 1500W کے درمیان) تاکہ گرمی مناسب طریقے سے پہنچ سکے۔ چونکہ ہیٹر براہ راست میزوں پر ہیں، اس لئے انہیں لوگوں کو گرم رکھنے کے لئے زیادہ محنت کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
اور چونکہ یہ ہیٹر باہر ہی ہیں، اس لئے “واٹرپروف” خصوصیت بہت اہم ہے۔ ہم IP65 ریٹنگ والے کیسسز اور مضبوط سیلنگ استعمال کرتے ہیں تاکہ نمی الیکٹرانکس میں داخل نہ ہو سکے۔ اگر کہیں بارش یا برف باری ہو، تو تھوڑی سی بھی نمی سے سرکٹ خراب ہو سکتا ہے۔ یہ بات جمعہ کی رات کے وقت بہت نقصان دہ ہو سکتی ہے۔
نتیجہ:
سوچیں، سرد میز تو بیکار ہی ہے۔ اگر ہیٹر کو براہ راست میزوں پر رکھا جائے، تو آپ اپنے پیٹیو کو سال میں تین یا چار ماہ تک کھولے رکھ سکتے ہیں۔ جب لوگ گرم رہتے ہیں، تو وہ زیادہ دیر تک وہاں رہتے ہیں۔ وہ اضافی مشروبات یا ڈیزرٹ بھی منگواتے ہیں۔
اس کے علاوہ، مہمانوں کو جلدی جلدی کھانا کھانے کی ضرورت نہیں رہتی۔ آپ کو ہر رات زیادہ گاہک ملتے ہیں، اور آپ کے گاہک واقعی لطف اندوز ہوتے ہیں۔
ایک اہم بات:
آپ ان ہیٹروں کو صرف عام کیبل سے جوڑ کر استعمال نہیں کر سکتے۔ ان ہیٹروں کے لئے الگ سرکٹ کی ضرورت ہے۔ اگر آپ انہیں ایک ہی سرکٹ سے جوڑنے کی کوشش کریں، تو سرکٹ خراب ہو سکتا ہے۔ اس لئے کیبلنگ پر تھوڑا زیادہ خرچ کرنا ضروری ہے، لیکن یہ اس سے بہتر ہے کہ آپ کا پورا ہیٹنگ سسٹم خراب ہو جائے۔