अपने पैटियो को ठंडा न होने दें
जैसे ही तापमान गिरने लगता है, अधिकांश रेस्तराँ को भारी नुकसान उठाना पड़ता है। क्यों? क्योंकि तेज हवा चलने पर वे बड़े हीटर काम ही नहीं कर पाते। वास्तव में, ऐसे हीटरों से तो पूरे बाहरी क्षेत्र को गर्म करने की कोशिश की जाती है, लेकिन हवा उस गर्मी को तुरंत ही अपने साथ ले जा देती है… और यह गर्मी तो अपने मेहमानों तक ही नहीं पहुँच पाती।
हम तो अलग तरीके से काम करते हैं। हम वॉटरप्रूफ इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं… जिन्हें सीधे मेजों पर ही लगाया जाता है।
रहस्य यह है कि ये हीटर हवा को नहीं, बल्कि लोगों को ही गर्म करते हैं… यह तो ऐसा ही है, जैसे कि किसी धूप वाले दिन धूप में खड़े होना। मेहमानों को तुरंत ही गर्मी महसूस हो जाती है… और हवा चाहे जितनी भी तेज चले, वह गर्मी तो वहीं ही रहती है।
विस्तार से…
किसी मेहमान को आरामदायक महसूस कराने हेतु, उसे उचित मात्रा में गर्मी ही आवश्यक है। हम उच्च-वाटेज वाले हीटरों का उपयोग करते हैं… जिनकी शक्ति 500W से 1500W के बीच होती है। चूँकि हीटर सीधे मेजों पर ही होते हैं, इसलिए उन्हें किसी को गर्म रखने हेतु ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती।
और चूँकि ये हीटर बाहर ही होते हैं, इसलिए “वॉटरप्रूफ” होना तो बहुत ही आवश्यक है… यह तो बहुत ही महत्वपूर्ण है। हम IP65 रेटिंग वाले हीटरों का उपयोग करते हैं… ताकि नमी इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों तक न पहुँच सके। यदि आपके इलाके में बारिश या बर्फबारी होती है, तो थोड़ी सी भी नमी ही पर्याप्त है… जिससे हीटर खराब हो सकता है… और यह तो शुक्रवार की रातों में बहुत ही बुरा होगा।
निष्कर्ष…
सोचिए… ठंडी मेज तो बेकार ही है।
यदि हीटरों को सीधे मेजों पर ही लगाया जाए, तो आप अपने पैटियो को साल में तीन-चार महीने तक खुला रख सकते हैं। जब लोगों को गर्मी मिलती है, तो वे वहीं ही रुक जाते हैं… और वे ऐसे पेय/मिठाइयाँ भी ऑर्डर करते हैं, जिनकी उन्होंने योजना ही नहीं बनाई थी।
इसके अलावा, मेहमानों को जल्दी-जल्दी भोजन खत्म करके अंदर जाने की आवश्यकता ही नहीं पड़ती… इससे आपको हर रात अधिक ग्राहक मिलते हैं… और आपके ग्राहक भी खुश रहते हैं।
ध्यान रखने योग्य बात…
आप इन हीटरों को सामान्य केबल से जोड़कर उनका उपयोग नहीं कर सकते… इन हीटरों के लिए तो अलग ही सर्किट आवश्यक है।
यदि आप इन हीटरों को एक ही लाइन में जोड़ने की कोशिश करेंगे, तो आपका सर्किट खराब हो जाएगा… इसका मतलब है कि आपको अधिक केबलिंग की आवश्यकता होगी… लेकिन यह तो उससे कहीं बेहतर है, जब आपका पूरा हीटिंग सिस्टम ही खराब हो जाए।